Pasta ammiscata con Filettini di Tonno all’Olio di Oliva Rio Mare, pomodorini gialli e burrata
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Ingredienti
- Filettini di Tonno all’Olio di Oliva Rio Mare 130g
- Pasta mista 200g
- Pomodorini gialli 120g
- Cipollotto bianco 2
- Burrata 55g circa
- Basilico 3-4 foglie
- Brodo vegetale (o acqua) q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
1. Sfaldare leggermente i Filettini di Tonno all’Olio di Oliva Rio Mare, in modo da ottenere dei piccoli pezzettini.
2. Affettare finemente il cipollotto, includendo anche la parte verde.
3. Soffriggere il cipollotto in padella con un filo d’olio, quindi aggiungere subito il tonno in modo da insaporire bene il soffritto.
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
5. Aggiungere la pasta e tostare per un paio di minuti.
6. Coprire con acqua o brodo vegetale e portare a cottura “risottando” la pasta.
7. Lasciare la pasta piuttosto brodosa, quindi mantecare con un filo d’olio e pepe.
8. Impiattare in una fondina, quindi completare con qualche ciuffetto di burrata, i filettini di tonno interi e qualche fogliolina di basilico.
INGREDIENTI:
filetti di tonno*, olio di oliva, sale.
*Euthynnus (Katsuwonus) pelamis
